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Sagardoaren Lurraldea

Sagardo Forum / Un foro de encuentro para adentrarse en las sidras del mundo

24th January 2020

El Palacio de Congresos Kursaal acogió la I Feria de Sidra Internacional Sagardo Forum. Productores locales y de otros territorios referenciales en el ámbito de la sidra dieron a conocer sus productos. Durante dos días, los visitantes pudieron probar y saber de primera mano las características de las bebidas presentes. Sidras de hielo, espumosas, lupuladas… […]

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Sagardoaren Lurraldea

Sagardo Forum / «La sidra es un producto tradicional, pero en toda tradición debe haber innovación»

24th January 2020

Egoitz Zapiain (Astigarraga, 1981) lleva toda la vida dedicado a la sidra. Empezó en su casa paterna, el caserío Errekalde. Desde niño recuerda a su padre elaborando sidra, escuchar desde casa el bullicio de la bodega en la época de txotx, y pasar todo el año envuelto en la dinámica de la sidra. Compaginó el […]

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Sagardoaren Lurraldea

Sagardo Forum / Un cara a cara con 190 sidras del mundo

24th January 2020

El II Concurso Internacional de Sidra organizado por Sagardoaren Lurraldea con la colaboración de Guerrilla Imports, el Laboratorio Fraisoro y Ciderzale reunió a 190 participantes de 14 países el 23 de noviembre en el Kursaal. Sidras y bebidas elaboradas con zumo de manzana compitieron en el II Concurso Internacional de Sidra de Sagardo Forum. La […]

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Sagardoaren Lurraldea

Sagardo Forum / Pautas para crear una relación más allá de la temporada del txotx

24th January 2020

El rito del txotx es una de las claves del turismo vinculado a la sidra en Sagardoaren Lurraldea. Varios expertos ofrecieron pautas para adaptar el servicio a nuevos públicos, comunicarlo mejor, y aprovechar su visita para fidelizar. La temporada de txotx llena de gente las sagardotegis, lo que demuestra año tras año la vigencia de […]

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Sagardo Forum / Nuevas vías e interpretaciones de la sidra en el mundo

24th January 2020

La sidra está en auge y su presencia es cada vez mayor y más evidente. Sin embargo, este resurgir está ligado a diferentes vías de producción, así como a nuevos tipos de sidra. Una diversificación de la que se pudo conocer varios ejemplos en la segunda jornada. La parte inicial de la mañana puso el […]

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Sagardoaren Lurraldea

Sagardo Forum / El viaje de la manzana: del origen a la protección varietal

24th January 2020

III Sagardo Forum volvió a reunir a expertos locales e internacionales del ámbito de la manzana, la sidra y su cultura para analizar el panorama actual. La manzana es la clave para una buena sidra, por lo que fue el punto de partida de las jornadas técnicas dirigidas a productores y profesionales del sector. ¿De […]

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Sagardoaren Lurraldea

Crece la repercusión internacional de la sidra vasca

24th January 2020

La sidra ha experimentado un crecimiento evidente a nivel mundial, tanto en lo relativo a su producción como al turismo vinculado a ella. Consciente de este hecho, el Territorio de la Sidra comenzó un proceso de proyección internacional de la sidra vasca y su cultura en 2017, creando un mapa de destinos turísticos y promoviendo […]

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Sagardoaren Lurraldea

La cultura de la sidra presente en la nueva web de Euskadi Gastronomika

24th January 2020

Euskadi Gastronomika recoge en una nueva web la información de más de 750 empresas y establecimientos gastronómicos, entre los que se encuentran el Museo Sagardoetxea y varias sidrerías. Gastronomía y vinos se mantiene como la 2ª motivación más demandada por los turistas que visitan Euskadi por ocio, con más de un 21%. Viendo la importancia […]

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Diversificación de la sidra, tanto en el envase como en el contenido

23rd January 2020

La tradición puede renovarse y muchos sagardogiles están envueltos en ese esfuerzo. Últimamente le han abierto nuevas vías a la sidra vasca, elaborando productos habituales en otras partes del mundo, así como incorporado alternativas de envase que se adecuan a las necesidades actuales. Este año ha sido noticia la apuesta de Oiharte Sagardotegia por vender […]

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Eventos celebrados en el Territorio de la Sidra en el 2019

23rd January 2020

Sagardoaren Lurraldea mantiene a lo largo del año una intensa actividad, al mismo tiempo que se hace eco de los principales eventos que se celebran en Euskal Herria en torno a la cultura de la sidra. En 2019 han sido los siguientes: ENERO 11. Musik and Txotx en la sidrería Petritegi (Astigarraga). – Apertura de […]

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