El futuro de las variedades de manzana autóctonas
Para caracterizar un producto final, las denominaciones de origen han querido siempre acompañar la definición del territorio implicado de un surtido de variedades llamadas autóctonas. Pero, ¿qué es una variedad calificada de autóctona? En nuestro caso, hablaremos de la siguiente fruta: la manzana. El termino viene del griego antiguo (autós = si-mismo, chthón = tierra) […]
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