Cider News

Sagardoaren Lurraldea

Curso práctico 2020 “Del manzano a la sidra” en Usurbil

31st January 2020

Alkartasuna Kooperatiba de Usurbil ha organizado un curso práctico de 11 sesiones que comienza el 6 de febrero y finaliza el 17 de octubre: “Del manzano a la sidra”. 6 de febrero: Tema: “Diferencias entre las plantas creadas desde manzanos y desde manzanas silvestres. Como crear una planta saludable” Impartidor: Juan Gamio Hora: 16:00 15 […]

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Sagardoaren Lurraldea

Sagardo Forum / Un foro de encuentro para adentrarse en las sidras del mundo

24th January 2020

El Palacio de Congresos Kursaal acogió la I Feria de Sidra Internacional Sagardo Forum. Productores locales y de otros territorios referenciales en el ámbito de la sidra dieron a conocer sus productos. Durante dos días, los visitantes pudieron probar y saber de primera mano las características de las bebidas presentes. Sidras de hielo, espumosas, lupuladas… […]

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Sagardo Forum / «La sidra es un producto tradicional, pero en toda tradición debe haber innovación»

24th January 2020

Egoitz Zapiain (Astigarraga, 1981) lleva toda la vida dedicado a la sidra. Empezó en su casa paterna, el caserío Errekalde. Desde niño recuerda a su padre elaborando sidra, escuchar desde casa el bullicio de la bodega en la época de txotx, y pasar todo el año envuelto en la dinámica de la sidra. Compaginó el […]

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Sagardo Forum / Un cara a cara con 190 sidras del mundo

24th January 2020

El II Concurso Internacional de Sidra organizado por Sagardoaren Lurraldea con la colaboración de Guerrilla Imports, el Laboratorio Fraisoro y Ciderzale reunió a 190 participantes de 14 países el 23 de noviembre en el Kursaal. Sidras y bebidas elaboradas con zumo de manzana compitieron en el II Concurso Internacional de Sidra de Sagardo Forum. La […]

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Sagardo Forum / Pautas para crear una relación más allá de la temporada del txotx

24th January 2020

El rito del txotx es una de las claves del turismo vinculado a la sidra en Sagardoaren Lurraldea. Varios expertos ofrecieron pautas para adaptar el servicio a nuevos públicos, comunicarlo mejor, y aprovechar su visita para fidelizar. La temporada de txotx llena de gente las sagardotegis, lo que demuestra año tras año la vigencia de […]

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Sagardo Forum / Nuevas vías e interpretaciones de la sidra en el mundo

24th January 2020

La sidra está en auge y su presencia es cada vez mayor y más evidente. Sin embargo, este resurgir está ligado a diferentes vías de producción, así como a nuevos tipos de sidra. Una diversificación de la que se pudo conocer varios ejemplos en la segunda jornada. La parte inicial de la mañana puso el […]

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Sagardo Forum / El viaje de la manzana: del origen a la protección varietal

24th January 2020

III Sagardo Forum volvió a reunir a expertos locales e internacionales del ámbito de la manzana, la sidra y su cultura para analizar el panorama actual. La manzana es la clave para una buena sidra, por lo que fue el punto de partida de las jornadas técnicas dirigidas a productores y profesionales del sector. ¿De […]

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Sagardoaren Lurraldea

Crece la repercusión internacional de la sidra vasca

24th January 2020

La sidra ha experimentado un crecimiento evidente a nivel mundial, tanto en lo relativo a su producción como al turismo vinculado a ella. Consciente de este hecho, el Territorio de la Sidra comenzó un proceso de proyección internacional de la sidra vasca y su cultura en 2017, creando un mapa de destinos turísticos y promoviendo […]

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La cultura de la sidra presente en la nueva web de Euskadi Gastronomika

24th January 2020

Euskadi Gastronomika recoge en una nueva web la información de más de 750 empresas y establecimientos gastronómicos, entre los que se encuentran el Museo Sagardoetxea y varias sidrerías. Gastronomía y vinos se mantiene como la 2ª motivación más demandada por los turistas que visitan Euskadi por ocio, con más de un 21%. Viendo la importancia […]

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Diversificación de la sidra, tanto en el envase como en el contenido

23rd January 2020

La tradición puede renovarse y muchos sagardogiles están envueltos en ese esfuerzo. Últimamente le han abierto nuevas vías a la sidra vasca, elaborando productos habituales en otras partes del mundo, así como incorporado alternativas de envase que se adecuan a las necesidades actuales. Este año ha sido noticia la apuesta de Oiharte Sagardotegia por vender […]

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