Sidrama: el festival que revoluciona e impulsa la tradición sidrera en Portugal
El festival Sidrama, celebrado cada mes de agosto en la pintoresca localidad de Ponte de Lima, en Portugal, ha logrado consolidarse como el principal evento dedicado a la sidra y a otras bebidas elaboradas a partir de productos de la huerta en el país luso. Desde su primera edición en 2022, Sidrama no solo ha reunido a productores nacionales e internacionales, sino que también ha fomentado el intercambio cultural y la promoción de una bebida que comienza a ganar protagonismo en una región históricamente asociada al vino.
El festival ha fomentado el intercambio cultural y la promoción de una bebida que comienza a ganar protagonismo en una región históricamente asociada al vino
La idea de Sidrama tiene sus raíces en 2019, cuando Ponte de Lima fue escenario de las conferencias CiderTalks. Estas jornadas, organizadas para debatir el potencial de la producción de sidra y el cultivo de manzanas, contaron con la participación de Haritz Rodríguez, Ciderzale, quien compartió su experiencia y conocimientos en el sector. La respuesta positiva de los asistentes demostró el creciente interés por esta bebida y sentó las bases para la creación del festival.
Una primera edición exitosa
Impulsada por el éxito de las conferencias, la empresa OG&Asociados, especializada en la organización de eventos, unió fuerzas con el Ayuntamiento de Ponte de Lima para dar vida a la primera edición de Sidrama en agosto de 2022. Este esfuerzo conjunto marcó el inicio de un evento que en poco tiempo superaría todas las expectativas.
Octavio Costa, principal organizador del festival, recuerda con entusiasmo cómo la edición inaugural logró atraer a más de 20.000 visitantes en apenas tres días. Con la participación de ocho productores portugueses, el evento demostró que había una masa crítica de consumidores interesados en la sidra. “Teníamos las expectativas altas, pero superó nuestras previsiones iniciales”, comenta Costa.
Desde entonces, el festival ha experimentado un crecimiento exponencial. En su tercera edición, celebrada del 23 al 25 de agosto de 2024, participaron veintitrés productores, de los cuales quince eran portugueses. Este aumento refleja el interés de los productores locales por introducirse en el mercado de la sidra.
La cobertura mediática también ha desempeñado un papel clave en el éxito del festival. “La comunicación en prensa y medios nacionales ha sido fundamental para atraer a un público diverso y cada vez más numeroso”, explica Costa. Este esfuerzo ha contribuido a un aumento anual del 10% al 15% en el número de visitantes, mientras que las ventas han crecido un 20%. Estos datos no solo reflejan el éxito del evento, sino también un cambio positivo en el consumo de sidra en Portugal.
Una programación variada
El programa de Sidrama, unido a su celebración al aire libre, es uno de sus grandes atractivos. Además de las degustaciones, el festival incluye actividades pedagógicas, talleres y actuaciones musicales. Cada año, los organizadores buscan incorporar nuevos contenidos que enriquezcan la experiencia de los asistentes, fomentando el aprendizaje y la apreciación de la cultura de la sidra.
Al mismo tiempo, Sidrama ha contado desde sus inicios con la participación de productores internacionales, destacando la presencia de sidreros euskaldunes, como Zapiain Sagardotegia de Astigarraga, que no ha faltado a ninguna de las citas, fortaleciendo los lazos entre las regiones sidreras de Portugal y Euskal Herria.
Costa destaca asimismo que la colaboración con productores de la isla de Madeira también ha sido significativa. Además, el organizador del encuentro señala que para la edición de 2025 se espera ampliar la participación internacional, considerando la invitación a sidrerías de otros continentes, como Estados Unidos, Canadá o Japón, lo que subraya la ambición de Sidrama por convertirse en un referente global en el ámbito de la sidra.
Un impulso a la producción sidrera
El Ayuntamiento de Ponte de Lima ha encontrado en Sidrama una plataforma para reforzar su identidad como territorio sidrero. “Supone un momento de comunicación y un espacio vivo de encuentro entre la oferta y la demanda, de presentación al público de las novedades. Además, constata la idea del interés creciente de este producto por parte del consumidor”, explica Costa.
El Ayuntamiento de Ponte de Lima ha encontrado en Sidrama una plataforma para reforzar su identidad como territorio sidrero
De esta manera, la región, tradicionalmente vinculada al vino, está comenzando a reconocer el potencial de la sidra como un producto distintivo. Los agricultores locales, que cuentan con una abundante producción de manzanas, han encontrado en la sidra una forma de diversificar sus actividades.
En este aspecto, la Universidad Politécnica de Viana do Castelo, a través de la Escuela Superior Agraria en Ponte de Lima, desempeña un papel crucial al proporcionar conocimiento y apoyo técnico en el cultivo de manzanas y la producción de sidra. El Ayuntamiento, por su parte, ha sido fundamental en la promoción de la sidra como producto emblemático y en la consolidación de Ponte de Lima como destino turístico asociado a esta bebida.
Además, el festival Sidrama ha sido clave para impulsar la producción y el consumo de sidra en la región y en Portugal en general. “Se nota ese trabajo de fondo. Lento pero evolutivo”, señala Costa. Algunos restaurantes comienzan a incluir la sidra en sus cartas, y los bares, especialmente las cervecerías ‘craft’, tienen una oferta regular de sidra nacional y alguna que otra importada. Costa considera que la presencia de marcas industriales que destacan la palabra “sidra” ha contribuido a aumentar su visibilidad, permitiendo que esta bebida gane terreno en un mercado portugués en el que tradicionalmente no ha habido mucha cabida para la sidra.
Perspectivas futuras
De cara a futuras ediciones, Sidrama aspira a seguir creciendo y diversificando su oferta. La intención de invitar a sidrerías de otros continentes refleja el deseo de posicionar a Ponte de Lima y a Portugal en el mapa internacional de la sidra. Este enfoque no solo enriquecerá la experiencia de los asistentes, sino que también fomentará el intercambio de conocimientos y prácticas entre productores de diferentes regiones del mundo.
Además, se prevé un incremento en el número de participantes nacionales, lo que indica un desarrollo positivo en la producción de sidra en Portugal. La inclusión de nuevos contenidos en la programación, que combinen aspectos pedagógicos, lúdicos y artísticos, continuará siendo una prioridad.
Autor: Sagardoaren Lurraldea
Fuente: Anuario Sagardoaren Lurraldea 2024
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