Euskal Pilota Selekzioa abre la temporada del txotx 2026 en el Sagardo Berriaren Eguna
Al grito de «Gure Sagardo Berria», Euskal Pilota Selekzioa ha abierto esta mañana la temporada del txotx 2026 en la sidrería Petritegi de Astigarraga, durante la celebración del XXXIII Sagardo Berriaren Eguna. Previamente, sus representantes han plantado un manzano de la variedad Errege Sagarra en la plaza Kontxa Etxeberria de la misma localidad.
El encuentro ha comenzado a las 12:00 horas en Erribera Kulturgunea con una rueda de prensa, en la que han participado Xabier Urdangarin (alcalde de Astigarraga), Azahara Domínguez (diputada de Movilidad, Turismo y Ordenación del Territorio), Xabier Arruti (diputado de Equilibrio Territorial Verde), Nora Beltrán de Otálora (directora de Calidad y Promoción Alimentaria Gobierno Vasco), Unai Agirre (director de la Denominación de Origen Euskal Sagardoa) y los invitados Jose Mari Mitxelena (presidente) y los pelotaris Enara Gaminde, Eñaut Lizeaga y Beñat Lizaso, de Euskal Pilota Selekzioa.
El alcalde Xabier Urdangarin ha agradecido la labor de los productores de sidra: «Este año también habéis elaborado las sidras con mucho cariño y mimo, cada una a vuestra manera. Y con generosidad nos abriréis las puertas de vuestra casa»: Al mismo tiempo, ha querido recordar a quienes durante tantos años han «trabajado, sin parar y en silencio» para conseguir poner en marcha la Euskal Pilota Selekzioa, y ha destacado que el trabajo de los y las deportistas merece el reconocimiento de la ciudadanía de Euskal Herria.
Por su parte, la diputada de Movilidad, Turismo y Ordenación del Territorio, Azahara Domínguez, ha destacado que el evento de hoy es uno de los más importantes de nuestro territorio. Asimismo, ha afirmado que la temporada del txotx refleja muy bien nuestra forma de ser y entender la vida, y ha apelado a la responsabilidad para disfrutar de ella.
El diputado Xabier Arruti ha destacado las similitudes entre la sidra y la Euskal Selekzioa. Entre otras cosas, ha mencionado que la sidra y la pelota son la imagen de nuestra idendidad y cultura que se difunde en el mundo, que ambas logran un equilibrio entre lo antiguo y lo nuevo, y el color verde que comparten.
Asimismo, Nora Beltrán de Otálora ha destacado los pasos dados por Euskal Sagardoa en el último año.
La cosecha ha sido mayor este año
En cuanto a la cosecha, tal y como ha explicado Unai Agirre, esta ha sido ha sido mayor que la anterior, si bien en muchos lugares ha sido un 15-20% menor de lo esperado, debido principalmente a la falta de frío en invierno. En total se han producido alrededor de diez millones de litros de sidra, y de esos 3,1 millones de litros bajo la Denominiación de Origen Euskal Sagardoa en 46 sidrerías: 2.965.000 litros en Gipuzkoa, 40.000 en Araba y 95.000 en Bizkaia. Además, en 2025 se recolectaron 4,4 millones de manzanas para elaborar Euskal Sagardoa.
Agirre ha destacado además que este año, en general, las sidras serán más ligeras y tendrán un 6% de alcohol; pero ha subrayado que cambiarán mucho de una sidrería a otra y que este año habrá mucha diversificación.
Para terminar, Agirre ha explicado que la sidra de la kupela que ha abierto la temporada de txotx se ha elaborado con variedades como Urtebi Txiki, Urtebi Handi y Errezila, entre otras. Se han utilizado mayoritariamente manzanas ácidas y tardías; es de color amarillo-verdoso y con carbónico muy visible en el vaso. Además, en nariz presenta una elevada intensidad aromática, con destacadas notas de frutas cítricas, como la lima o el limón. En boca destaca la frescura, la acidez y el equilibrio con una amargura sutil.
«Un día especial para nuestro pueblo»
Por parte de Euskal Pilota Selekzioa, Enara Gaminde ha asegurado que ser los protagonistas de la jornada de hoy constituye para ellos un honor. «El de hoy es un día especial para nuestro pueblo y nuestra cultura. Y estamos muy agradecidos porque esta invitación es un reconocimiento a nuestro trabajo».
Joxe Mari Mitxelena también ha destacado las similitudes entre la pelota y la sidra. De hecho, tal como ha explicado, la manzana y las pelotas que se utilizan en eskupilota y en cesta-punta tienen un tamaño muy similar al de la manzana, a diferencia de las que se utilizan en otros países, que son más pequeñas. Además, ha recordado que hay 30 modalidades diferentes de pelota y que también hay manzanas de muchos tipos para la elaboración de sidra. También ha mencionado que la que la ‘xistera’ que se usa en la cesta-punta es la herramienta que se utilizaba para recoger la manzana.
Para terminar, Eñaut Lizeaga ha señalado que el principal reto de la Euskal Selekzioa es disputar el Mundial, aunque ha reconocido que antes hay que trabajar mucho; mientras que Beñat Lizaso, jugador de pelota adaptada, ha animado a los jóvenes a participar en el deporte adaptado. «Yo empecé en el año 2011 y ha sido un honor formar parte de esta familia».
Tras la rueda de prensa, Gaminde, Mitxelena, Lizeaga y Lizaso han plantado un nuevo manzano de la variedad Errege Sagarra en el jardín de la plaza Kontxa Etxeberria. Con este acto simbólico se pretende mostrar el dinamismo y la renovación de la naturaleza.
Después ha llegado el momento más importante del día: en la sidrería Petritegi de Astigarraga, y al grito de «Gure Sagardo Berria», Euskal Pilota Selekzioa ha abierto la primera kupela y, con ello, se ha dado comienzo a la temporada del txotx 2026.
Descargar fotografías de le apertura de la temporada del txotx 2026
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